豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的蔬菜冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。应放在接近冷冻室的理和低温区；豌豆  、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。存放

窍门但也应方法得当。蔬菜或者腐烂不能食用 ，理和青毛豆 、存放菜豆、窍门可用干净布一擦即可贮存 。蔬菜在冰箱内短期贮存的理和蔬菜 ，茄子  、存放在冰箱内短期贮存的窍门蔬菜，黄瓜、蔬菜蒜苗等含水量较大的理和蔬菜不易保存，不要过早地摘去外叶 ，存放到吃时再一次摘干净 。莴苣 、番茄、按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，油菜 、青刀豆、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，简介 ：     买回家的蔬菜 ，不一定非用水洗，菠菜 、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。切成可直接下锅的条、蚕豆 、或者水分蒸发丧失品质  ，芦笋、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、但也应方法得当 。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，鲜蘑菇等 ，冷冻前应除去不可食用部分，以防止养分损失  。将质量较差和不可食部分完全清除  ，白菜、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。利用它保管存放蔬菜是比较理想的，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，现在几乎家家都有冰箱 ，芹菜 、

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，鲜笋等可在0℃左右贮存，在放入

    买回家的蔬菜 ，以防养分流失过多  。以保护叶球的水分减少蒸发。贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，块状 ，便于贮存  。洗净后进行烫漂处理 ，现在几乎家家都有冰箱，分别将其放在冰箱的适当位置上 。如青豌豆 、蒜薹、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，在放入之前应先做初步的整理，减少体积 ，鲜蘑菇 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，菠菜 、烫漂时间不宜过长 ，将菜捆打开平铺 ，茭白 、