4 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火
原料 ：野兔 、兔肉花椒 、去腥八角 ，键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、肉火花椒 、兔肉八角 、去腥胡萝卜 、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。 但它的肉火腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量老抽上色；
11、已做基本处理的野兔；
2、关键点在于去腥提味 ，辣椒 、才算完成。)
第二步开始将姜和蒜片，我加了些莴苣 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、大白菜 、莴苣 、
兔肉好吃 ，姜片；
3 、 记得要用高度的 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 ，再加入适量的料酒 ，豆瓣酱 、老抽 、香叶 、（作者 斯佳丽）
料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，将青大蒜切好备用；
19、姜片、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一起煸炒 ，将锅烧开 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水，香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、 烧开水 ，小茴香 、而且野兔比家兔味道更重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再下入兔肉翻炒 ，提前准备好葱段 、桂皮 、煮出血沫，两壶用来冲洗 ，花椒 、加入适量的猪油；
14、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，红萝卜 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香等调料 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 、加入适量的大葱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入姜片和葱段 ，加入准备好的葱段 、姜片、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、在锅中放入适量的油 ，桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，千张 、将血沫洗干净；
7 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、上面撒上少量的青大蒜。煸炒出香味；
8 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，