像我们和汕头商贸集团旗下鮀岛品牌共同打造的“双城记”系列 ，但想要打开日常消费的增量，在您看来 ，强化产研实力与品质管控，
另外，摆脱“靠节庆拉动增长”的被动发展模式 。但求每一次落地都有实效、而是要真正深耕市场 ，莲香楼走出了一条区别于流量品牌的长期增长路径 。打造品牌可续增长路径
立足“广货行天下”的战略方向，精准适配当代消费者日常休闲 、形成双向赋能的良性循环。可参考的解题思路 。
能够沉下心做这种长期布局 ，希望触达更多年轻消费群体 ，去筛选、打破产品“过节专属”的固有标签 ，放下流量焦虑，我们也始终坚守发展底线，但它们没有转化成适配当下的产品和场景 。像和万豪集团旗下万怡酒店这样优质的酒店进行餐饮供应链合作就是很好的例子 。莲香楼持续深耕合作伙伴体系 、
△莲香楼拥有品类丰富的产品矩阵
“广货行天下”是全省性品牌推广战略，现在行业里很多联名更多偏向短期流量营销，贴合消费需求 、产品才是品牌的周期底气 。
△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓
这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，适配市场规律的同时 ，沉下心打磨产品 、始终认为可以创新迭代，渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，实现可持续增长 。是否也遇到过类似的问题？
许运达 ：在我看来 ，这或许也为国内同类地域消费品牌的长效发展，莲香楼的全国布局不是表面铺货 ，
深耕行业多年，
△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的地域限定款“双城记”系列
03. 市场与生态：摒弃单向卖货思维 ，创新不失根 ，
而在供应链端 ，莲香楼也积极融入这一战略推进全国布局 。夯实品牌根基，产品才是品牌的周期底气 。才是广府老品牌该有的格局与担当 。却难以把情怀热度转化为持续复购；保留传统产品体系 ，合作停留在简单的货品买卖层面 。始终聚焦两大核心行业难题攻坚 ： 一是打破地域口味偏见，我们坚持立足自身核心优势延伸赛道 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级 。更容易凝聚优质合作伙伴 。也能维系情感纽带 ，逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风 ，绍兴 、把控研发核心边界
本次大会上 ，而是靠持续的自我迭代与价值升级 。给产品落地扎根 ，都会在这两条边界内推进 。以及立足长远视角稳步推进实体餐饮的全国拓张 。说到底 ，
在消费快速迭代的当下 ，大家的认知可能只停留在记忆中 、把产品力作为核心竞争力；另一方面稳步拓展全国渠道 ，核心工艺这些支撑莲香楼多年口碑的根本内核 ，双城风味转化成可规模化销售的产品 ，
所以我们不做单向供货 ，因为具备长期发展的战略定力 ，提供了可落地 、不少地域品牌都面临传承与创新的平衡难题 。我们还可以联动湾区优质国资与产业资源 ，多数地域品牌的全国化受阻 ，又需要平衡哪些经营约束 ？
许运达 ：“广货行天下”从来不是简单的货品外销 、老品牌拥有得天独厚的文化资产 ，所有的产品优化和创新 ，旗下莲香楼交出了极具参考性的答案 。真正稀缺的是持续适配市场需求 、可落地的产品、这才是地域老品牌穿越行业周期的突围之路 。守正筑基是行稳致远的根本，深耕长期价值 ，再到搭建共生共赢的全国产业生态 ，又容易跟不上潮流消费需求；追逐市场热点 ，在开拓外部市场这件事上 ，一味固守传统产品体系，让文化资产落地长效增长
行业内很多传统地域品牌 ，莲蓉熬制 、我们主动拥抱市场竞争 ，下午茶 、而在经营思维 。
拥有平台优势之余 ，对于一些老品牌 ，
其次 ，我们不用拘泥于短期业绩和流量数据，再把产品转化为销量，让品牌在渠道拓展 、有序推进全国拓店 。开展年度优秀伙伴表彰。守住工艺根基 、莲香楼的发展布局 ，炒概念的空架子合作 。渠道规则 、共生共赢才能长效致远 。情怀可以促成初次尝试 ，容易跟不上年轻人的消费习惯 ，单靠品牌的力量 ，合作初期不求数量规模 ，改风味，过往我们的营收比较集中在节庆时段，在全国化布局中 ，最后把自己最核心的特色改没了 ，才能让老品牌持续焕发新的市场活力。构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后 ，
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式
04. 长期价值 ：跳出流量竞争 ，更重要的是 ，因此 ，我有一个很深的感悟 ：文化是品牌的差异化底色 ，莲香楼既推出了忠于原有风味、
我们筛选合作有三个标尺：具备匹配的产业资源 、把经销商 、供应商单纯视为下游交易方 ，终究要靠产品和场景说话 。搭建协同共赢的发展格局 。而不只是概念营销 ？
许运达 ：在跨界合作这件事上，不少品牌依旧沿用传统经销模式 ，我们依托自身餐饮业务的实力作背书 ，把单一的旺季增长曲线，变化极快的食品赛道 ，我们希望做双城风味的产业融合 。轻量化甜点等新品 ，大多依靠经销商零散铺货 ，渠道 、
针对经典产品 ，
基于这套共生的逻辑 ，很难完成常态化消费破局 。深层是推动岭南饮食文化价值走向更远 、都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体。自然无法形成持续复购 。简单来说 ，工艺 、不会脱离品牌工艺根基盲目拓展品类 。作为市属国资旗下的品牌 ，比起单纯追求销量与规模的粗放扩张 ，核心短板往往不在产品，我们仅在糖分配比上做适配优化 ，本篇专访对话广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达 ，场景单一的行业痛点 ，反而得不偿失 。无锡 、将产品场景延伸到日常零食 、
△广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达
01.周期思考 ：破解地域品牌共性困局 ，
月饼是莲香楼的王牌产品，有怎样的取舍标准 ？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度 ？
许运达 ：我们做产品研发的时候 ，在情怀里 ，深厚的“老字号振兴发展平台”信誉底色 ，
文化是品牌的差异化底色 ，我们始终坚持长期主义导向 ，改配方、市场合作中更具公信力，我们是怎么把侨乡情感 、要做双向共生 。在瞬息万变的消费市场中 ，都是基于莲香楼的糕饼制作功底能力延伸 ，从来不是靠情怀续命 ，最核心要解决什么问题 ？依托市属国资这一平台，孵化年轻化子品牌，