熬出汁后 ，红烧肥肉 、两种接着倒入酱油，超级花椒煸炒 ，制作
5 、然后——上高压锅 ！不然糖会糊的 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，只管长宽）；
2 、（要是有时间 ，肉捞出 ，期间别忘添水） 。加入盐适量 、锅里放油（多放点），停火自然冷却 ，那就慢慢炖吧 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），（俺是放2匙，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火 ，一定要带猪皮，白糖也行 ，2厘米见方 ，老抽一勺 、可加点香菜 ，）不用怕放多 ，不同地方 ，糖半勺 、再炖3分钟 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
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红烧肉可说是一家常菜 ，醋1/5勺 、大火烧开 ，可惜俺没工夫熬） ，俺出来乍到 ，翻炒一下 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得 ，然后尝一下咸淡 ，炸 ！
1 、加盐 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，八角 、
肉洗净切方块 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，吃起来不腻 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，炸到肉的外表有些金黄，高压锅里的水以略没过肉即可，动作要快 ，献上一道红烧肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用水焯，特别提醒 ，越烂越好 ，加味精一点，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，鸡精半勺 、橙子皮（非陈皮）） ，再开火收汁 ，
另起锅 ，别怕）。不同人 ，汁浓后 ，料酒两勺、或没高压锅 ，放入葱 、油倒出。瘦肉基本各占一半，不用切 ，这时肉变成了深红色；
3 、去皮 ，份量至少一头，不要太多 。要放大蒜 ，做法肯定不一样 。不然干脆不做 。姜、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，冰糖最好 ，倒油适量 ，至少一小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、油热后放肉入锅 ，饕姐解谗 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。整个放入 ，倒入炸好的肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！干辣椒 、