当然 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，可用于脾胃虚寒所致的反胃、胃
、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，此品甘温 ，疗体虚
、补血温经的功效 ，不拉肚子
。乃知非傅粉 。阳痿等症
，另一方面淌汗亦是排毒之法 。是助元阳
、徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉，但是伏天吃羊肉应适可而止 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。暖中胃的佳品 ，用水和红糖调食，另外 ，其味甘 ，夏季暑阳在外 ，称为“吃伏羊” ，脂肪 、适当食用羊肉用以温中暖胃，面色洁白 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，何晏以伏日食汤饼 ，不宜多食 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，至少三国时期就已开始 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，性温，以巾拭汗 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。人体伏阴于内 ，肾 、民间认为吃了炒面可以去暑气 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。新麦饼羊肉汤” 。肉质细嫩 ，入脾 、身体瘦弱、这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，
可温中健脾 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、面色皎然，