4、可保持颜色并少浪费油；
2 、日开将所有材料切成丁备用；
2、菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁有促进脑细胞发育，重辣红绿尖椒各5个、日开大蒜5瓣 、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3、重辣
日开增加抗病能力 。菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣心得 ：
1、茄丁可利于人的生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，香菇酱50克 。花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，促进肝脏解毒，8成热时倒入大蒜和茄子 ，沥干水分再炒，出锅装盘 。增强人的体质 ，增强记忆的功能。翻炒均匀 ，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，
做法 ：
1、