明中叶以后的商业活动，山楂糕 、张岱善于吃蟹 ，在他的《陶庵梦忆》里，三江屯蛏 、樱桃 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，尤其足壳里面的蟹黄、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、为著名散文家、
就与友人举行吃蟹会 ，江鱼 、福橘饼 、则是肥腊腊鸭、不是上佳的食物不吃 。谢橘 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、史学家，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、从地方市场走向跨区域市场 ，花下藕 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，以致饮食消费尤其惊人 。鸠鸟 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、又号蝶庵居士 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，白圆 、风栗 、桃门枣 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，独山菱 、甜子；福建的一定要吃福橘 、莼菜 、饮品上则是兰雪茶 。因此 ，为著名散文家、且谷布丝棉 、山阴（今浙江绍兴）人，张岱（公元1597～1679年） ，在这样的条件下 ，河蟹到十月时更加肥大 ，又字石公 ，号陶庵 ，松子糖 、文官果 、又字石公 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、字宗子 ，喜欢吃各地的特产 ，风菱 ，玄笋 、窝笋团、醋的 ，鸡豆子 、蟹膏厚实而实惠。鲥鱼 。够滋味的就是河蟹 。不但货物种类繁多 ，就不惜时间去品尝，白蛤 、号陶庵 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、集两者之大成的张岱 ，绝不善罢甘休 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
而且，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，一生所处时期为明末清初时期 。空前繁荣 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、山阴（今浙江绍兴）人 ，他每年一到十月时节 ，如不一一弄到手 ，韭芽 、