3 、食材
5 、打造准备所需材料 。宴客
2 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜
10 、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材鹌鹑蛋6个 、打造香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。葱末、开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。
4 、盐 、上海青6棵、用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。
6 、油，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
9、虾壳（留虾尾部分），水淀粉 、
8 、小碗（我用的蛋挞模 ，剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、生抽1匙 、料酒1小匙、
料酒 、胡椒粉、生抽 、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅，火腿末1大匙 ，材料 ：虾6条、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150g、再从背部将虾剖开，
7 、