2 、味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。锅烧热油 ，销魂虾放姜丝 ，味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味 。让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙生抽适量 、茶酱脆皮趁热装碟即可。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
小贴士 ：
1 、油适量
做法 ：
1 、用剪刀剪去虾脚 ，
3 、鲜虾处理好后 ，沙茶酱2汤匙 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、就是这味菜的灵魂 ，这一步是最重要的 ，
5 、用滤勺捞起滤油备用。
8 、中火烧开 。
6 、
4、生姜适量 、
2 、葱白适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，
4 、虾炸酥脆后 ，
7 、葱白爆香。将虾肚中间划开 ，先稍腌制下 ，