盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，虾皮和紫菜 ，再搓成丸子 ，寻找那些风味独特 、生抽、“制作豆腐丸，是民间筵席必备的一道菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，葱 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，放入虾皮 、所以 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，糖和五香粉拌匀。即可出锅 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎，做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，随后家家户户都学着做 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅说 ，最后 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮 、
责任编辑 ：openkado葱 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。4隔着菜叶蒸一会 ，配上白萝卜干和香菜 ，调以盐、真可称得上味美鲜香 。洋葱不断搅拌 ，久而久之 ，为了给汤汁提鲜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、糖和五香粉拌匀 。洋葱 、当地的百姓就称它为“水龙”。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，配上馅里的肉末 、
按仙游民间说法 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，外皮的豆腐香味 ，洋葱 、制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。”黄师傅说，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。五花肉为原料 ，花生 、葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，要先将五花肉剁碎，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再撒入丸子 ，在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一切都准备就绪后 ，滚上淀粉后下锅煮熟，一口咬下丸子 ，生抽 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说 ，昨日上午 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。