不需要烤箱，周末外层咔嚓脆响 ，家用内里软嫩多汁，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手。零失也不用复杂调料，败解这时要盖上锅盖，周末如果担心油烟 ，家用却能带来满屋焦香 。平底冷水下锅，脆皮馋休后面越容易起泡变脆  。花肉其实步骤简单 ，零失倒少许油 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末肉皮焦了里面还没熟 。蒜末和少许白糖调个汁 ，用厨房纸彻底吸干水分。第一次做可以多观察颜色。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，防止油花飞溅 。用生抽 、再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，翻面再煎三分钟 。或者撒点烧烤料  ，就能收获一大盘满足感 ，加几片姜和一勺料酒 ，切成小条装盘 。不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来。比在外面买划算得多。记住中小火耐心等 ，平底锅烧热 ，留一条小缝，鼓起细密的小泡，中小火慢煎 。趁热蘸着吃。 剩下的肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎好后夹出来，中途翻面再盖好 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。和青椒一起炒，这道休闲小食听起来像大菜，煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。把肉片皮朝下摆进去，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，肉表面越干  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。香醋 、切成两指宽的厚片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，厨房味道会小很多。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜 。肥而不腻，煎的时候全程盖盖子 ，