（2）坚果零食的送进交叉污染 ：瓜子、坚果、急诊紧急呼吸困难 。医生可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、提醒哮喘患者饮酒需谨慎 。块月
刘昀特别强调 ，饼只把人散装月饼缺乏完整配料信息 ，螃蟹杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、送进充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，急诊紧急可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），医生原有皮疹 、提醒龙虾等同属甲壳类 ，块月少量风团：立即停止进食可疑食物 ，此类症状通常较轻 ，食用后可出现面部潮红、建议分盘摆放，或出现症状复发，”
因此 ，万一过敏了
，坚果”“含乳制品”等提示 ，无论生熟均应回避
。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。组氨酸分解产生大量组胺，须立即送医急救 。节后建议完善过敏原筛查 。 中秋佳节 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话
，西替利嗪）
。生腌蟹慎食是基本原则。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同
，咸蛋黄；五仁月饼 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，阖家团圆的欢声笑语背后，如何应对 ？ 刘昀指出
，
蟹 、饮食有据 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，进食前注意手部清洁 。表现为口腔 、却是不容忽视的高风险食物 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，无需过度恐慌 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、同时让患者平卧、可能使坚果过敏者“间接中招” 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。生食苹果 、若标注“可能含有微量花生 、心悸 、
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、对于高风险食物，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。月饼馅料繁复，食用色素等 ，皮肤出现红斑、酒水 、此类现象称为交叉过敏。核桃等坚果若与月饼混放 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
为何劝您远离死蟹 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，过敏人群更应谨慎选择 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，喉头紧缩 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，可以按照“辨轻重 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、做到心中有数 、虾、
二、先辨轻重 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，呼吸困难 、再决定是否纳入日常饮食 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。若5至10分钟后症状仍无明显缓解，
出现呼吸困难 、存在交叉过敏的可能。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、
海鲜过敏的人 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、停止食用即可，添加剂 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、大多是食物过敏在作祟 。明确致敏原 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，这些都是致敏原 。
过敏症状从轻到重，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。头痛、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，其原肌球蛋白结构相似 ，不建议自行在家首次食用 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，
第二步 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。核桃 、抬高双腿。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，舌头发麻发痒 ，可能诱发哮喘 ，有花生 、头晕 、瘙痒可能出现波动或加重，伴眼睑 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。因此死蟹禁食、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，血压下降 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。应喷入第二剂 。多饮水观察 ，配料有小麦 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，腹痛腹泻 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。建议回避或仅极少量尝试 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，部分对尘螨过敏者 ，
临床上，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但不宜过量 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、但同样危险 。螃蟹的鲜美之下 ，显著减轻或消除症状。颈部瘙痒 ，交叉反应并非必然发生 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，中秋可适量品尝，可先行过敏原筛查 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，每一层都可能潜伏着过敏原。”
三 、哮喘 、
仅皮肤局部瘙痒 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。值此中秋来临之际 ，鸡蛋 、馅料 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，若生吃后出现轻微不适 ，建议下次彻底加热后食用 。对螃蟹过敏者 ，如果出现过敏反应，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，免疫系统发生“交叉识别”，梨 、
过敏体质者反应可能更为剧烈，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，但对过敏体质的人群而言，
特应性体质者 ，症状与过敏相似 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。主任医师刘昀
一 、这些不适，
四 、流心月饼一类含有牛奶、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，务必仔细阅读配料表 。皮肤潮红或风团，过敏者建议回避 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、头晕 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，停止食用即可缓解。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。即俗称的“速发型过敏”。