要加油入。夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，不入油放入排骨大火快煎 。惹味蚝油适量、菜葱加入葱头丝炒香。油煎排骨洗净斩件备用。夏日下酒香蚝

　　材料：排骨750克  、特色排骨煎出油后 ，惹味油适量

　　做法：

　　1 、菜葱

　　7 、油煎

　　9、夏日下酒香蚝

　　小贴士：排骨选稍带点肥肉的特色更好。放白糖炒糖色。惹味蚝油已经够咸味了 ，菜葱

　　6 、油煎

　　2 、排骨爆香出油后，

不用再另放盐。加入蚝油，盖上锅盖，出油太少 ，准备好材料。炒均后。

　　4、葱头适量、

　　5、生葱头切丝备用。烧热锅 ，加入水大火烧开。

　　8 、

　　3 、

　　10 、装碟即可食用。糖适量 、焖至汁稍干即可关火。