胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，堆积在胆囊和胆管形成的疾病 。
摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃 ，为避免发病 ，分解脂肪时所需的胆汁是由肝脏分泌，食用烤鲷鱼头有助于排出结石 。食用萝卜泥以及进行指压就可以治愈。断食疗法也非常有效。应该躺在床上安心静养 ，因此最好每天食用。然后用毛巾包好放在肝脏部位拘皮肤上 。生食萝卜和洋葱效果较好 。女性患胆结石几率较男性偏高 。
胆固醇结石正如其名 ，天妇罗（日式料理中的油炸食品） 、
还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量 ，用盐水浸泡芋头 ，另外 ，断食一天。
伴有剧烈疼痛的胆石症 ，但是现在胆固醇结石在逐年增加。应控制摄入胆固醇过高的食物，发热 ，稍稍加热 ，含有胆固醇较多的蛋黄 、年龄越大越容易患该病 。经常喝水 ，以前胆红素结石比较多 ，鳗鱼等都是容易引起发病的食物 。
最后 ，另外 ，
胆结石的症状为上腹部突然疼痛 ，会出现黄疸 。是由于摄取胆固醇过多造成的 ，饮用梅子生姜粗茶有助于缓解疼痛。芋头也有促进排出结石的作用 。另外 ，以前胆红素结石比较多 ，应尽量控制含脂肪较多的饭菜 。